일본 도쿄의 한 레스토랑. <br /> <br />매장 주인 미치코 씨가 정성껏 만든 리소토 위에 작은 귀뚜라미를 올려놓습니다. <br /> <br />이 식당은 곤충이 들어간 카레 요리로 인기를 끌고 있는데 주말에는 빈자리가 없을 정도입니다. <br /> <br />[타쿠미 야마모토 / 손님 : 디저트와 메인 메뉴를 선택할 수 있어서 더욱 다양한 요리를 먹는 재미가 있어요.] <br /> <br />식용 곤충이 다양해지며 음식뿐 아니라 디저트까지 다채롭게 활용할 수 있습니다. <br /> <br />[미치코 미우라 / 레스토랑 주인 : 요즘 사람들은 곤충을 먹는 것에 익숙하지 않기 때문에 우리 식당은 곤충을 자유롭고 부담 없이 먹을 수 있는 공간으로 만들고 싶었습니다.] <br /> <br />독일도 단백질 공급원과 바이오 산업을 위해 식용 곤충 연구에 활기를 띠고 있습니다. <br /> <br />프라이팬에 각종 채소와 볶은 곤충들은 훌륭한 단백질 대체재가 됐습니다. <br /> <br />연구소에 따르면 곤충은 음식물 쓰레기를 훨씬 경제적으로 처리하고 곤충이 들어간 비료로 쌀 생산량을 2배 이상 늘릴 수 있습니다. <br /> <br />[안드레아스 빌친카스 / 응용생태학 연구소 : 곤충 산업은 전 세계적으로 수십억 달러 규모의 사업이 되었고, 우리 농장도 점점 커지며 연간 최대 10만 톤의 곤충을 생산하고 있습니다.] <br /> <br />세계 곤충시장 규모는 2019년 8억8천만 달러에서 내년 21억 달러로 두 배 넘게 성장할 것으로 전망됩니다. <br /> <br />같은 기간 식용곤충시장은 1억 천2백만 달러에서 7억천만 달러로 6배 이상 늘어날 것으로 분석됐습니다. <br /> <br />곤충이 우리 생활 속에 깊숙이 스며들면서 나비와 애벌레 귀뚜라미를 주제로 한 형형색색 LED 전시회도 열렸습니다. <br /> <br />프랑스와 벨기에서 열린 곤충 전시회는 곤충에 대한 다양한 선입견을 없앨 수 있는 행사로 인기를 끌었습니다. <br /> <br />YTN 김선희입니다. <br /> <br />영상편집 | 이영훈 <br />그래픽 | 김진호 <br />자막뉴스 | 장아영 <br /> <br />#YTN자막뉴스 #식용곤충 <br /> <br /><br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 <br />[전화] 02-398-8585 <br />[메일] social@ytn.co.kr<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0134_202310021557481543<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
